Oferta de Empleo de Jefe(a) de Alimentos y Bebidas

Efecto Reclutamiento y Selección de Personal

Efecto Reclutamiento y Selección de Personal

Jefe(a) de Alimentos y Bebidas


Objetivo del Cargo:

Dirigir la operación integral de alimentos y bebidas del hotel, asegurando la rentabilidad del área, el cumplimiento de los estándares de calidad, la adecuada administración de costos, inventarios y presupuestos, así como el desarrollo de experiencias gastronómicas excepcionales que contribuyan a la satisfacción de los huéspedes y a los resultados del negocio.


Perfil Profesional:

• Licenciatura o Técnico(a) Superior en Gastronomía, Administración Gastronómica, Hotelería, etc.

• Mínimo 5 años de experiencia en restaurantes, hoteles, resorts o empresas gastronómicas.

• Conocimientos en costos gastronómicos, fichas técnicas, control de inventarios, inocuidad alimentaria (BPM), compras y gestión de proveedores.

• Dominio de inglés nivel intermedio.


Principales Funciones:

• Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria e integral de cocina, restaurante, bar, banquetes y eventos del resort.

• Diseñar, actualizar y estandarizar la oferta gastronómica (menús, cartas y propuestas especiales), elaborando fichas técnicas y recetas estándar.

• Elaborar, administrar y controlar el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas, monitoreando el margen de rentabilidad y los estados de resultados del área.

• Planificar el abastecimiento, definir estándares de calidad de insumos y coordinar con almacén e inventarios el control de stock y compras.

• Garantizar el estricto cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas sanitarias.

• Liderar, organizar turnos y capacitar al personal de cocina, bar y salón, promoviendo disciplina operativa y excelencia en el servicio.

• Monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) como costo de materia prima, ticket promedio, productividad y satisfacción del cliente.


  • Tiempo Completo
  • 09/10/2026
  • 08/11/2026
  • ABIERTA
  • 1239164

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Trabajos en Efecto Reclutamiento y Selección de Personal

Somos una consultora reconocida a nivel nacional por el profesionalismo y compromiso con nuestros clientes. Nuestro objetivo es contribuir a la optimización de Recursos Humanos de las empresas del país, cubriendo las necesidades reales de nuestros clientes a través de nuestras técnicas y experiencia en Selección de Personal y Gestión del Talento en general.

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