Encargado(a) de Control de Calidad

Objetivo del Cargo:

Planificar, controlar y optimizar los procesos de producción alimentaria, garantizando el abastecimiento eficiente a sucursales, el control operativo de producción y la mejora continua de productos dentro de una empresa gastronómica con planta de producción central.

Perfil Requerido:

• Formación titulado(a) en Ingeniería en Alimentos, Procesos, Industrial, Calidad.

• Experiencia mínimo 1 año en cargos similares dentro del rubro gastronómico o producción alimentaria (indispensable).

• Experiencia en manejo de personal operativo.

• Deseable experiencia trabajando con sucursales y producción centralizada.

Conocimientos Técnicos:

• Planificación y control de producción.

• Control de inventarios y saldos.

• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

• Control de calidad e inocuidad alimentaria.

• Desarrollo y mejora de productos.

• Manejo de Excel y herramientas Microsoft Office.

• Coordinación logística entre planta y sucursales.

• Manejo de indicadores operativos y control de mermas.

Principales Funciones:

• Programar la producción semanal según demanda operativa.

• Coordinar requerimientos y abastecimiento de materia prima.

• Controlar saldos e inventarios en planta y sucursales.

• Supervisar el correcto despacho y distribución de productos.

• Ejecutar controles de calidad y seguimiento de procesos.

• Realizar pruebas técnicas para mejora continua de productos.

• Desarrollar propuestas e innovación de productos por temporada.

• Detectar desviaciones operativas y proponer soluciones inmediatas.

• Coordinar con almacén, producción y sucursales para garantizar continuidad operativa.

• Elaborar reportes de producción, mermas y cumplimiento operativo.

• Supervisar cumplimiento de procedimientos y estándares de producción.

Características Personales:

• Liderazgo operativo y supervisión en campo.

• Capacidad de organización y planificación.

• Pensamiento crítico y enfoque analítico.

• Resolución rápida de problemas.

• Proactividad y mejora continua.

• Trabajo bajo presión y cumplimiento de tiempos.

• Comunicación efectiva con equipos multidisciplinarios.

• Adaptabilidad y dinamismo operativo.