Supervisor(a) de Operaciones de Copackers

Objetivo del Cargo:

Supervisar y coordinar las operaciones de maquila en los copackers asignados, tanto externos como propios, asegurando el cumplimiento del programa de producción, los estándares de calidad e inocuidad, seguridad y medioambiente. Garantizar la disponibilidad de materiales, la continuidad operativa y el cumplimiento de las entregas, controlando rendimientos, mermas e indicadores de gestión, e impulsando iniciativas de mejora continua y eficiencia operacional.

Un Día en la Vida de:

• Coordinar con Planificación y los copackers la ejecución del programa de maquila, asegurando la disponibilidad de capacidad, materiales y cumplimiento de las fechas de entrega.

• Supervisar el desempeño operativo de los copackers, realizando seguimiento al cumplimiento de los planes de producción, niveles de servicio y compromisos establecidos.

• Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, buenas prácticas de manufactura, controles de proceso, limpieza, codificación y etiquetado, coordinando con Calidad la gestión de desviaciones.

• Asegurar el cumplimiento de los estándares de seguridad y medioambiente, dando seguimiento a capacitaciones, controles operativos, incidentes y acciones correctivas.

• Coordinar la disponibilidad, recepción y almacenamiento de producto terminado y materiales de empaque, asegurando la correcta conciliación de consumos, inventarios y devoluciones.

• Monitorear los rendimientos, mermas y costos de transformación y empaque, identificando desviaciones frente a los estándares establecidos y coordinando acciones correctivas.

• Gestionar las interrupciones operativas y coordinar planes de recuperación para garantizar la continuidad de las operaciones y el cumplimiento del programa.

• Coordinar con los copackers la preparación de operaciones, cambios de formato, limpieza y mantenimiento planificado, asegurando la eficiencia de los procesos.

• Liderar reuniones de seguimiento y revisión de indicadores con los copackers y las áreas internas, promoviendo iniciativas de mejora continua, eficiencia y optimización de resultados.

• Coordinar la capacitación y el desarrollo de competencias del personal involucrado en las operaciones de maquila, asegurando la cobertura de puestos críticos.

Lo que te Hará Exitoso(a):

Licenciatura en Ingeniería Industrial o carreras afines.

Experiencia en:

• Mínimo 2 años supervisando operaciones de producción y maquila en la industria de alimentos.

• Gestión y seguimiento de proveedores de servicios de fabricación tercerizada (copackers).

• Coordinación de procesos productivos, empaque y control de operaciones.

• Gestión de inventarios, conciliación de materiales, rendimientos y mermas.

• Seguimiento de indicadores de gestión, resolución de problemas y mejora continua.

Conocimientos en:

• Procesos de fabricación y empaque en la industria de alimentos.

• Buenas prácticas de manufactura, calidad, inocuidad y trazabilidad.

• Seguridad operacional, análisis de trabajo seguro y controles de seguridad.

• Gestión de proveedores y seguimiento de acuerdos operativos.

• Control de inventarios, rendimientos, mermas y costos de producción.

• Indicadores de desempeño y mejora continua.

Manejo de:

• Microsoft Excel intermedio.

• Manejo de indicadores y análisis de datos.

• Herramientas de seguimiento y control de procesos operativos.