Jefe(a) de Planta

Objetivo del Puesto:

Supervisar y controlar la ejecución de los procesos productivos de la planta agroindustrial, garantizando el cumplimiento de los programas de producción, los estándares de calidad, la seguridad industrial y los objetivos de eficiencia operativa establecidos por la jefatura de planta.

Será responsable de coordinar al personal operativo, monitorear el funcionamiento de los equipos y controlar las variables críticas de los procesos de extracción mecánica, extracción por solvente y refinación de aceites vegetales, según las áreas asignadas.

Formación Académica:

• Licenciatura en Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Ingeniería Mecánica, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o ramas afines.

• Se valorará formación complementaria en procesos industriales, operaciones, mantenimiento, gestión de calidad o seguridad industrial.

• Se valorará capacitación específica en procesos de extracción de aceites vegetales y procesamiento de oleaginosas.

Experiencia Profesional:

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en operaciones de plantas industriales o agroindustriales.

• Experiencia mínima de 2 años en supervisión de producción, coordinación de turnos o liderazgo de equipos operativos.

• Experiencia en plantas de procesamiento de oleaginosas, extracción de aceites vegetales, elaboración de harinas o industrias de procesos continuos, preferentemente.

• Experiencia en control de parámetros operativos, indicadores de producción.

Supervisión y Control de los Procesos Productivos:

• Supervisar la operación diaria de las líneas de producción, asegurando el cumplimiento de los programas establecidos.

• Coordinar las actividades del personal operativo por turnos, distribuyendo tareas y verificando su correcta ejecución.

• Controlar las variables operativas de los procesos de preparación de semillas, extracción mecánica, extracción por solvente y refinación, de acuerdo con el área bajo su responsabilidad.

• Verificar el cumplimiento de los parámetros de operación establecidos para cada etapa del proceso productivo.

Control de Rendimientos y Eficiencia Operativa:

• Monitorear los indicadores de producción, rendimiento, productividad y eficiencia de las líneas asignadas.

• Controlar las mermas de materia prima y las pérdidas de producto durante las distintas etapas del proceso.

• Verificar los consumos operativos de vapor, agua, energía e insumos, identificando oportunidades de mejora.

• Realizar seguimiento a los indicadores críticos del proceso, como humedad, temperatura, presión, caudales, rendimiento de extracción y solvente residual, según corresponda al área asignada.

• Registrar diariamente los volúmenes procesados, productos obtenidos, pérdidas, tiempos de parada y demás indicadores de gestión.

• Proponer mejoras operativas orientadas a incrementar la productividad y reducir los costos de conversión.

Coordinación del Mantenimiento Industrial:

• Coordinar con el área de mantenimiento la ejecución de actividades preventivas, correctivas y predictivas que afecten la operación de la planta.

• Reportar oportunamente fallas mecánicas, eléctricas, instrumentales y de automatización.

• Verificar las condiciones operativas de equipos críticos, tales como prensas, extractores, descascaradoras, bombas, transportadores, intercambiadores de calor y sistemas de refinación, según el área asignada.

• Coordinar las paradas programadas de equipos y líneas de producción con las áreas involucradas.

• Verificar que los equipos intervenidos sean liberados para operación de acuerdo con los procedimientos de seguridad establecidos.

• Contribuir a la reducción de paradas no programadas y al cumplimiento del plan de mantenimiento.

Control de Calidad e Inocuidad:

• Verificar que los procesos se ejecuten conforme a los parámetros de calidad establecidos para los productos en proceso y terminados.

• Coordinar con el área de control de calidad la toma de muestras, análisis y seguimiento de resultados.

• Controlar el cumplimiento de las especificaciones de humedad, proteína, fibra y solvente residual en harinas, así como acidez, peróxidos, fósforo y otros parámetros aplicables a los aceites.

• Identificar y reportar productos fuera de especificación, evitando su liberación o transferencia sin la autorización correspondiente.

• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de limpieza y de inocuidad aplicables.

• Mantener registros actualizados y trazables de los controles realizados durante la producción.

Seguridad Industrial y Medioambiente:

• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y salud ocupacional en todas las actividades de su turno.

• Verificar el uso correcto de los equipos de protección personal y el cumplimiento de los procedimientos de trabajo seguro.

• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de bloqueo y etiquetado de energías (LOTO), permisos de trabajo y demás controles de seguridad aplicables.