Chef / Jefe(a) de Cocina

Buscamos un(a) profesional comprometido(a) para liderar la operación de nuestra cocina, asegurando la calidad de los platos, el orden, la limpieza y el correcto funcionamiento del equipo.

Perfil que buscamos:

• Técnico(a) en Gastronomía.

• Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional.

• Experiencia mínima de 1 año liderando equipos de cocina.

• Amplia disponibilidad de tiempo, incluyendo fines de semana y feriados.

• Excelente trato interpersonal: persona amable, respetuosa y con buena comunicación.

• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver imprevistos.

• Liderazgo, responsabilidad, puntualidad y compromiso.

• Rigurosos hábitos de higiene, limpieza y organización.

• Carta de recomendación o referencias laborales comprobables.

Conocimientos requeridos:

• Elaboración de diferentes tipos de pastas y salsas.

• Elaboración de panes y masas.

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

• Inocuidad y manipulación segura de alimentos.

• Organización y manejo eficiente de una cocina profesional.

• Conservación, almacenamiento y rotación adecuada de insumos.

Principales responsabilidades:

• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina.

• Coordinar la preparación y el despacho de los platos.

• Garantizar sabor, calidad y buena presentación en cada preparación.

• Mantener la cocina impecablemente limpia, ordenada y organizada.

• Verificar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.

• Controlar el uso, almacenamiento y rotación de los insumos.

• Reducir desperdicios y cuidar los recursos del restaurante.

• Mantener un ambiente de trabajo respetuoso, eficiente y colaborativo.

• Responder adecuadamente durante momentos de alta demanda.

Condiciones laborales:

• Lugar de trabajo: Samaipata.

• Proporcionamos hospedaje.

• Disponibilidad de tiempo completo.